5 Rahasia Memperpanjang Umur Simpan Produk

Dalam dunia bisnis seperti industri farmasi, makanan dan minuman, produk segar sangat penting bagi kesehatan manusia. Sebab, memperpanjang umur simpan produk adalah kunci untuk mengurangi adanya kerugian, meningkatkan keuntungan dan paling penting adalah memberikan kepuasan bagi pelanggan.

Itulah mengapa, memastikan produk tetap dalam keadaan baik untuk jangka waktu yang lama adalah tantangan terbesar. Diperlukan cara yang tepat dalam penyimpanan, kelembapan tempat, suhu dan penanganan yang tepat. Melalui artikel ini akan menjelaskan 5 rahasia penting untuk memperpanjang umur simpan produk Anda, agar tetap segar. Berikut diantaranya :

Table of Contents

1. Perhatikan Suhu Penyimpanan

Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah ada pada suhu penyimpanan memainkan peran yang penting dalam memperpanjang umur simpan produk segar. Setiap jenis buah, sayuran atau produk lainnya memerlukan suhu yang berbeda untuk menyimpannya.

Misalnya, produk sayuran seperti wortel dan brokoli yang memiliki masa simpan kurang dari 2 bulan (60 hari) sangat disarankan disimpan di dalam Chilled Room dengan suhu 1°C hingga 7°C . Jika produk Anda adalah ikan, keju, frozen food dan daging beku disarankan untuk menggunakan Freezer Room dengan suhu -15°C hingga -20°C. Kemudian, jika Anda membutuhkan pembekuan yang cepat (flash freezing) dapat menggunakan Blast Freezer dengan suhu penyimpanan -40°C hingga -60°C, karena dapat mencapai suhu minimal -60°C dalam waktu singkat.

Namun, jika Anda membutuhkan suhu penyimpanan hanya untuk menjaga kualitas dan keamanan makanan tetap beku, cukup gunakan suhu penyimpanan pada -18°C atau lebih rendah. Karena, sangat penting untuk selalu menyesuaikan suhu penyimpanan dengan jenis produk yang Anda miliki agar tetap segar lebih lama.

2. Pilih Produk yang Segar dengan Kualitas Terbaik

Rahasia kedua adalah pilih produk yang segar dengan kualitas terbaik. Pilih produk yang berwarna cerah, tidak cacat dan tidak memiliki tanda – tanda pembusukan. Maksudnya disini adalah untuk memastikan Anda memilih produk dengan kualitas terbaik sebelum produk sampai ke tangan pelanggan.

Jika produk Anda, makanan seperti buah – buahan dengan sayuran. Pisahkan kedua hal tersebut karena terdapat buah seperti apel dan pisang menghasilkan gas etilen yang dapat mempercepat proses pematangan dan pembusukan jika di satukan dengan sayuran. Oleh sebab itu, sebaiknya hindari menyatukan kedua produk makanan tersebut dalam satu tempat penyimpanan.

Simpan buah dan sayuran secara terpisah untuk memperpanjang umur simpan keduanya.

3. Gunakan Tempat Penyimpanan yang Tepat

Rahasia ketiga adalah gunakan tempat penyimpanan yang tepat. Untuk membuat produk tetap segar, hal yang juga perlu diperhatikan adalah tempat penyimpanannya. Anda perlu menggunakan cold storage yang disesuaikan dengan suhu stabil untuk produk Anda. Karena suhu yang stabil akan mencegah masuknya bakteri yang dapat menyebabkan pembusukan.

Kemudian, gunakan tempat penyimpanan seperti rak penyimpanan untuk membuat produk Anda tetap aman, rapi dah tidak rusak akibat tekanan dan terbatasnya dari sirkulasi udara ruangan.

Cara memilih rak penyimpanan yang cocok untuk Cold Storage, yang pertama adalah sesuaikan kapasitas penyimpanannya, jenis produk yang akan disimpan, tata letak raknya diruangan Anda, tingkat kelembapan ruangan, dan jenis rak penyimpanan yang akan disimpan.

Jenis rak penyimpanan tersebut terdapat beberapa yang bisa Anda gunakan untuk memperpanjang umur simpan produknya seperit Selective Pallet Rack, Drive In Rack, Push Back Rack, dan AS/RS. Anda dapat membaca penjelasan selengkapnya melalui link dibawah ini.

4. Rotasi Stok yang Efektif

Rahasia ke empat yang dapat Anda lakukan adalah Rotasi stok harus efektif. Efektif disini perlu dilakukan pemeriksaan dan pengelolaan keadaan produk secara berkala. Tujuannya untuk memisahkan produk yang masa simpannya sebentar untuk dikeluarkan dan segera terjual terlebih dahulu. Dengan cara ini Anda dapat menghindari produk menjadi rusak karena terlalu lama disimpan. Anda juga dapat menata produk yang disimpan dengan benar untuk menjaga kualitas produk yang umur simpannya masih lama.

Rotasi yang baik juga akan membantu Anda memastikan bahwa semua produk yang Anda miliki tetap dalam kondisi segar dan baik hinggu produk tersebut sampai ke tangan pelanggan.

5. Manfaatkan Sistem Penyimpanan

Rahasia kelima adalah memanfaatkan sistem penyimpanan untuk membantu memperpanjang umur simpan produk agar tetep segara. Salah satu sistem yang dapat digunakan adalah Cold Storage. Cold Storage ini sebagai fasilitas yang menggunakan teknologi untuk dimanfaatkan guna memperpanjang umur produk.

Sistem yang bisa dimanfaatkan bagi Anda seperti adanya sistem kontrol suhu, tujuannya untuk menjaga suhu tetap stabil dan sesuai dengan kebutuhan produk Anda, Anda juga dapat mengatur kelembapan untuk mencegah pembusukan, pengeringan atau perubahan tekstur dari produk Anda. Dan dengan cold storage Anda dapat memastikan udara dingin bersikulasi merata diseluruh ruang penyimpanan Anda.

Kesimpulan

Memperpanjang umur simpan produk segar memerlukan kombinasi dari pemilihan produk yang berkualitas, penyimpanan suhu yang tepat beserta kelembapan yang sesuai serta penanganan yang tepat.

Dengan kelima rahasia atau tips di atas, Anda dapat menjaga produk tetap awet lebih lama, meminimalisirkan risiko kerusakan dan kerugian.

Di Rigel Perkasa Mandiri, kami memiliki pengalaman dalam merancang dan memasang rak penyimpanan dingin untuk memfasilitasi penyimpanan produk. Kami memfasilitasi yang dijalankan secara manual (misalnya, penyimpanan dingin dan beku di pusat distribusi frozenfood daerah Bekasi dan Bogor, yang menggunakan rak palet pencahayaan)

Semua rak kami memiliki lapisan akhir yang melindunginya dari efek korosif dan karat, seperti galvaisasi celup panas dan lapisan cat powder coating yang berfungsi sebagai penghalang fisik dari lingkungan luar ruangan yang rentan oksidasi dan suhu ekstrem.

Prosedur dari kami menjamin perlindungan secara maksimal untuk dapat digunakan dengan masa pakai jangka panjang yang meminimalisir perawatan.

Segera hubungi kami , untuk mendapatkan konsultasi dan membantu Anda menemukan sistem penyimpanan yang cocok dan sesuai, sehingga dapat membantu dalam meningkatkan proses operasional di gudang dingin Anda.

Rigel Perkasa Mandiri, solusi rak terbaik untuk gudang Anda